Grilování pro vegetariány. Když si vystačíte bez masa a přitom si skvěle pochutnáte
Češi si často grilování bez masa nedovedou představit. Vegetariánství se však stává čím dál častěji zcela pochopitelným přístupem ke stravování. Existuje tak mnoho receptů, jejichž atraktivita spustí vaše chuťové buňky i ve chvíli, kdy jste zapřisáhlý masožravec. O jaké dobroty jde?
Základní předpoklad úspěchu je dobře nakombinovat suroviny. To, co se na první pohled může zdát jako náhražka, vás překvapí vynikající chutí. Grilovaná zelenina nutně nemusí být jen přílohou na vyvážení několika kil masa.
Burgery
Je jasné, že ten pravý americký burger se jen těžko obejde bez mletého hovězího masa. Pokud se rozhodnete svému tělu dopřát poněkud lehčí variantu, zkuste vegetariánský burger. Když totiž maso nahradíte cizrnou, bude vám možná trochu připomínat arabský falafel, ale pochutná si i masožrout. Další velmi zdařilou variantou je fazolový burger, kdy spojením fazolí, kukuřice a rýže vytvoříte výborný a na proteiny bohatý svěží pokrm. Pokud jste milovníky smaženého květáku, tak vůbec neváhejte a použijte tuto surovinu jako jednu z variant vegetariánského burgeru. Vidíte, jde to i bez masa.
Co takhle špíz?
Nedůvěřivci se smějí pod fousy a hrdě si na špejle napichují šťavnaté kusy masa. Špíz ale nutně nemusí obsahovat maso žádného živočicha. Výborné jídlo si připravíte z čistě zeleninové varianty, a to nemusí být pouhá příloha. Masožrouti si jistě také velmi rádi zeleninový špíz jako přílohu k masu naservírují. Kombinací cukety, rajčat, cibule, papriky a sýru v dobře padnoucí zálivce z citronu a olivového oleje vytvoříte neodolatelně svěží jídlo, které rozjasní jídelní stůl.
Calzone
Češi mají rádi plněné pokrmy. Jeden takový si můžete připravit i na grilu a nebudete k tomu potřebovat uzené ani slaninu. Čerstvou svěží pochoutku si vytvoříte velmi snadno. Pikantní plněná Calzone vytvoříte z obyčejného těsta na pizzu, které koupíte hotové v supermarketu; vnitřek stačí naplnit několika sympatickými surovinami. Použijte pikantní červené pesto ze sušených rajčat, několik obyčejných rajčat, čerstvý kozí sýr, rukolu a olej na gril.
