Silvestrovské menu za pár korun: Jednoduché pohoštění, za které dostanete pochvalu
Silvestr je tady! Poslední den v roce je obvykle ve znamení ochutnávání různých dobrot. Buď se jedná o sladké cukroví, které vám ještě zůstalo od vánočních svátků, nebo si připravíte něco slaného ze studené kuchyně. Obložené chlebíčky, jednohubky či obložené mísy s vybranými pochoutkami mají za úkol jediné - příjemně zpestřit čekání na příchod nového roku.
Příprava na silvestra vás nemusí stát mnoho peněz, když se necháte inspirovat našimi recepty, které jsme pro vás připravili. Většina z nich totiž používá běžně dostupné suroviny, z nichž však můžete vykouzlit pravé divy. Co takhle vyzkoušet třeba italskou teplou specialitu, pomazánku z krémového sýru, čabajskou pěnu či kuřecí salát? A nezapomněli jsme ani na vegetariány.
Silvestrovský oběd lehký jako pírko
Na silvestra by to možná na oběd chtělo něco lehkého do žaludku. Před sebou máte ještě celý den vyplněný pojídáním nejrůznějších dobrot, tak ať vám na ně zůstane místo.
Kuřecí salát s čerstvými paprikami
Ingredience:
- 250 g vařeného nebo pečeného kuřecího masa
- 100 g čerstvých zelených paprik
- 100 g čerstvých červených paprik
- 100 g oloupaných jablek
- 50 g cibule
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce vody
- 1 lžička cukru
- pepř
- sůl
- worcestrová omáčka
Postup:
Na nudličky nakrájejte kuřecí maso, omyté papriky i oloupaná jablka. Přidejte nakrájenou a nejlépe i spařenou cibuli. Připravte si zálivku z vody, oleje, hořčice, cukru, pepře, soli a worcestrové omáčky. Salát dobře promíchejte a dejte vychladit. Můžete podávat jen tak, nebo si zakousnout banketky.
Silvestr je i pro vegetariány
Ať už jste se masa vzdali z jakýchkoliv důvodů, jako vegetariáni určitě přivítáte tip na chutný zeleninový salát z červené řepy. Červená řepa totiž obsahuje řadu zdraví prospěšných látek – vitamín B a C, hořčík, draslík, sodík. „Funguje jako prevence proti rakovině, má detoxikační účinky, zlepšuje činnost mozku a posiluje kardiovaskulární systém,“ potvrdil našemu webu MUDr. Dalibor Krátký.
Salát z červené řepy s pomerančovou zálivkou
Ingredience:
- 300 g oloupané syrové červené řepy
- 50 g omytých rozinek
- šťáva z půlky pomeranče
- 2 polévkové lžíce nakrájené pažitky
- 1 lžíce oleje
- 1 stroužek česneku
- sůl
- pepř
Postup:
Syrovou červenou řepu oloupejte, omyjte a najemno nastrouhejte. Dejte ji do salátové misky, přidejte omyté rozinky a nakrájenou pažitku. Připravte si zálivku z pomerančové šťávy, utřeného česneku, oleje, soli a pepře. Vše dobře promíchejte.
Silvestrovská večeře ve znamení slaných pochoutek
Určitě připravte teplou večeři podle starého italského receptu, až se vrátíte z odpolední silvestrovské procházky nebo lyžovačky. Výborné sousto vás zahřeje, dobře naladí a zpříjemní poslední hodiny starého roku.
Italské šátečky s překvapením
Ingredience:
- 100 g hladké mouky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- asi 6 lžic vody
- sůl
- 4 vejce - raději menší
- 160 g strouhaného sýru - nejlepší je ementál, čedar či parmazán, ale můžete použít i obyčejný eidam
- řepkový olej na smažení
Postup:
Nejprve si připravte hladké těsto z mouky, oleje, vody a soli a dobře ho propracujte. Rozdělte ho na 4 dílky, ty vyválejte na plátky o délce strany asi 12 cm. Sýr najemno nastrouhejte a také rozdělte na 4 části. Doprostřed každého plátku navršte nastrouhaný sýr, do něho udělejte důlek a rozklepněte vajíčko, které osolte. Pak opatrně vezměte rohy čtverců a spojte tak, aby vám vznikl šáteček. Ten osmažte v hlubším kastrolu na horkém oleji tak, že ho vložíte spojenou stranou dolů. Správně usmažený šáteček poznáte na první pohled - na hladké straně se nafoukne. Doporučujeme před podáváním osušit v papírovém ubrousku, do něhož se vsákne část mastného oleje.
Čekání na silvestrovskou noc
Čekání na silvestrovskou půlnoc je obvyklé krátit popíjením dobrého bílého nebo červeného vína a zobáním něčeho slaného k němu. Chutná pomazánka k vínu je ze sýru žervé.
Jemná pomazánka k vínu
Ingredience:
- 200 g krémového sýru žervé
- 100 g šunky
- 50 g ementálu
- sůl
- malá hrst zelené petrželky
- 30 g másla
Postup:
Žervé sýr umícháte s jemně umletou šunkou, nastrouhaným ementálem a změklým máslem. Osolte a dochuťte nasekanou zelenou petrželí. Výborná je tato pomazánka namazaná na bílé vece nebo na slaných sušenkách typu Tuc, Telka a podobně.
Na jednohubkách si smlsnete, pokud si připravíte pěnu z čabajské klobásky. Samozřejmě, že můžete použít i jinou variantu pikantní klobásy - například dunajskou.
Pěna z pikantní klobásy
Ingredience:
- 85 g čabajské nebo dunajské klobásy
- 50 g roztíratelného taveného sýru
- 85 g másla
Postup:
V misce vyšlehejte máslo do pěny, postupně zašlehejte tavený sýr a pomletou klobásu. Hotovou pěnu namažte na kolečka rohlíků nebo bagety.
Na závěr něco dobrého i pro děti
Děti vesměs rády mlsají sladké pokrmy. Zkuste jim na silvestra připravit salát z ovoce, které patří k těm nejoblíbenějším.
Ovocný salát se smetanou
Ingredience:
- 200 g jablek nebo hrušek
- 100 g mandarinek
- 100 g banánů
- 1 lžíce cukru
- 1 kelímek sladké smetany
- asi 35 jader vlašských ořechů
- šťáva z půlky citronu
Postup:
Jablko omyjte a nakrájejte na plátky. Banán oloupejte a nakrájejte na kolečka. Oloupané mandarinky pokrájejte na kostky. Ovoce dejte do salátové misky, pokapejte šťávou z citronu, přidejte posekané ořechy a cukr a zalijte sladkou smetanou. Dobře vše promíchejte a můžete servírovat.
Zdroj: Recepty kuchařky Adély Vránové
KAM DÁL: Jak zhubnout přebytečná kila a zrychlit metabolismus: Tyhle nápoje vám pomohou.
