Vítězka Masterchefa prozradila svůj recept na vaječný likér. Najdete v něm alkohol i pravou vanilku

Jednoduchý recept na vaječný koňak - zvládne ho opravdu každý
Jednoduchý recept na vaječný koňak - zvládne ho opravdu každý
zajímavost

Vaječný likér patří k Vánocům už jako bramborový salát nebo cukroví. Vsadit můžete na osvědčené klasiky, originální recepty i verzi bez alkoholu. Tradiční likér připravila i nejmladší vítězka Masterchefa za rok 2019. Vyzkoušejte její jednoduchý recept.

reklama

Vánoční pohoda, rodinná setkání a vůně domova. Představte si, že k tomu všemu ještě přidáte skleničku lahodného nápoje. Vaječný likér má u nás dlouhou tradici a každý rok potěší tisíce domácností. Jeho příprava je snadná a rychlá. I to je zřejmě důvodem, proč se v Česku těší takové oblibě.

Kam až sahá historie vaječného likéru

Vaječný likér rozhodně není nápojem s krátkou historií. Zmínky o něm jsou známy již ze 13. století. Jeho podoba se však velmi lišila od té dnešní. Jednalo se o velmi drahé pití, vzhledem k nejrůznějšímu koření, které se do něj přidávalo. Jeho vznik je spjat s nápojem zvaným „posset“ - nápoj připravovaný z vína nebo piva, smetany, vajec a cukru. Na zahuštění se používal chléb či oves.

Až američtí osadníci začali v 17. století přidávat do známého likéru karibský rum. Oblíbenost vaječného likéru rychle stoupala a dnes má snad každý národ svůj typický recept. I přesto, že se dříve jednalo o velmi drahý nápoj, který si mohla dovolit hlavně šlechta, Ludvík IX. ho dle legendy odmítl. Nechtěl totiž porušit půst, který držel z náboženských důvodů. Přístup Ludvíka IX. k vaječnému likéru je dodnes záhadou. Zatímco jedna legenda praví, že likér odmítl i na smrtelné posteli, druhá tvrdí opak. Podle ní právě Ludvík IX. vytvořil nápoj, v překladu známý jako „kuřecí mléko“. Z jeho experimentů vznikl likér složený z vajec, smetany a alkoholu. Naopak George Washington měl v tomto nápoji velkou oblibu, a proto ho rád nabízel i svým hostům. Jeho vlastní recept obsahoval až tři druhy alkoholu, a to whisky, jamajský rum a cherry.

Nejmladší vítězka Masterchefa na světě se podělila o svůj recept

Kristína Němčková se stala vítězkou Masterchefa v roce 2019. Tehdy jí bylo pouhých 17 let. Právem tak „drží titul“ nejmladší vítězky Masterchefa na světě. Po vydání vlastní kuchařky absolvovala kulinářskou školu Le Cordon Bleu v Londýně. Praxi získala v prestižní michelinské restauraci Story, nacházející se opět v Londýně. Nyní po pracovní stáži v Singapuru získává další zkušenosti a objevuje asijskou kuchyni cestováním po Thajsku.

Na tradiční likér budete potřebovat:

  • 4 žloutky
  • 25 g cukru
  • 250 ml mléka
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 plechovku kondenzovaného sladkého mléka
  • 1 vanilkový lusk
  • 300 ml kvalitního rumu
  • láhev na 800 ml likéru

Postup:

  1. V hrnci vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny (dokud se barva nezmění na světlejší).
  2. Přidejte mléko, smetanu ke šlehání, kondenzované mléko, semínka z vanilkového lusku.
  3. Směs přiveďte k varu a řádně míchejte metličkou, aby zhoustla.
  4. Hustota likéru musí být řidší než pudink.
  5. Odstavte hrnec a nechte tekutinu vychladnout.
  6. Vmíchejte pravý, kvalitní rum a přelijte likér do připravené láhve.

Kvůli obsaženému alkoholu vám likér vydrží v lednici až měsíc

Zdroje: madebykristina.cz, toprecepty.cz, zoom.iprima.cz, @made_by_kristina

KAM DÁL: Péče o kaktusy a sukulenty v zimě je důležitá. V příštím roce pak krásně vykvetou.

 

https://www.ctidoma.cz/clanek/zdravi-a-styl/vitezka-masterchefa-prozradila-svuj-recept-na-vajecny-liker-najdete-v-nem-alkohol-i-pravou-vanilku-71986
reklama
reklama

To nejzajímavější do Vašeho e-mailu

Máte zajímavou informaci? Chcete spolupracovat?
Kontaktujte šéfredaktora Martina Chalupu: chalupa@ctidoma.cz

© Centa, a.s.
Jakékoli použití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího užití a zpřístupňování textových či obrazových materiálů bez písemného souhlasu společnosti Centa,a.s. je zakázáno. Čtenář svým přihlášením do jakékoli soutěže na našem webu dává souhlas s tím, že v případě, že se stane výhercem této soutěže, může být jeho jméno na webu publikováno. Centa, a.s. využívala licenci ČTK a využívá fotografie z Depositphotos.