Na zdravém a rychlém chlebu z ovesných vloček si pochutnáte bez výčitek a obav o postavu
Omezení, se kterými se musíme vyrovnávat, a nezvyklá situace nás nutí žít jiným způsobem, než na který jsme po léta zvyklí. I když všichni jistě doufáme, že se zase brzy vše vrátí k normálu, můžeme si ze současné krize odnést do budoucna i nové zkušenosti. Mnozí z nás například nyní pečou doma svoje pečivo i chléb. A tak je na čase vyzkoušet i ten vločkový bez kynutí.
Vločkový chléb je poměrně jednoduchý na přípravu a na rozdíl od klasického kynutého chleba, na jehož přípravu potřebujeme poměrně hodně času, bude hotový v podstatě za chvíli. Potřebovat na něj budeme jen čtvrt kilogramu ovesných vloček, 50 gramů nízkotučného tvarohu, 2 vejce, stroužek česneku, sáček kypřicího prášku do pečiva, lžičku soli a čtvrt litru teplé vody.
Vločky potřebují vodu
Už předem si můžeme dát rozehřát troubu, protože příprava samotného těsta nám zabere přibližně 25 minut času, a to jen proto, že musíme nejprve namočit vločky do teplé vody a nechat je přibližně 20 minut nabobtnat. To je také nejdelší fáze přípravy tohoto vynikajícího chleba. Mezitím ale nemusíme zahálet a pustíme se do další práce.
Co s vajíčky?
Rozklepneme vejce, žloutky zatím uchováme v hrníčku a z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky rozmícháme s tvarohem a česnekem a přiměřeně osolíme. Podle vlastní chuti a po vyzkoušení základního receptu budeme moci přidávat i další koření ke spokojenosti rodiny. Fantazii se meze nekladou.
Všechno smíchat...
Jakmile ovesné vločky nabobtnají, přidáme k nim ostatní suroviny včetně kypřicího prášku, důkladně promícháme a přemístíme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Můžeme samozřejmě také použít pečicí papír. Trouba už má tou dobou jistě potřebných 180 °C, a tak do ní můžeme naplněnou formu vložit.
Do trouby s párou
Při pečení jakéhokoliv chleba je vždy dobrým pomocníkem pára. Proto i tentokrát do trouby k formě s těstem přidáme hrnec s vodou, která vytvoří ideální prostředí pro to nejlepší pečení. Případně můžeme pro ještě lepší kůrku chléb při pěčení několikrát potřít zvrchu vodou.
Můžeme si v klidu pochutnat
Přibližně po hodině pečení už vyndáme z trouby hotový vynikající vločkový chléb, na kterém si budeme moci pochutnat, a to dokonce s pocitem, že děláme něco dobrého pro svoje tělo. Zvlášť v době, kdy se většina z nás přece jen hýbe o něco méně než v jiných měsících.
KAM DÁL: Prezident Zeman nesouhlasí s promořováním. Pětiprocentní nezaměstnanost není tragédie, řekl.
