Svatomartinské podkovy, dobrota, kterou musíte mít!

Ingredience:

Polohrubá mouka 300 g

Droždí (půl kostky) 20 g

Máslo 100 g

Citronová kůra 1 lžička

Žloutek 2 ks

Moučkový cukr 100 g

Sůl (špetka)

Mléko 200 ml

Rozšlehané vejce (na potření)

Pečicí papír

Moučkový cukr (na posypání)

Mák, ořech, povidla – co je libo jako nádivka

Postup:

Z droždí připravíme kvásek. Máslo utřeme s cukrem, žloutky a citronovou kůrou, přisypeme mouku se špetkou soli a vlijeme vykynutý kvásek. Zaděláme těsto, to necháme v teple nakynout. Těsto po vykynutí znovu propracujeme, rozdělíme na dílky, vyvalujeme na pomoučněném vále obdélníčky, do těch natřeme nádivku, svineme a ohneme do tvaru podkovy. Podkovy pokládáme na plech a necháme ještě chvíli nakynout. Před pečením potíráme vejcem a dáme do rozehřáté trouby asi na 170 °C, pečeme po dobu 30-40 minut dozlatova - podle velikosti podkov. Hotové pocukrujeme.